Тағамдарды сақтау жөніндегі нұсқаулық
Балғындықты сақтау жөніндегі нұсқаулық: Неліктен тағамды тоңазытқышта болған кезде ауа өткізбейтін контейнерде сақтау керек?
Пісірілген тағамды кейінірек пайдалану үшін сақтаудың дәстүрлі даналығы оны ыдысқа салуға кеңес бередіауа өткізбейтін контейнержәне оны тоңазытқышқа салыңыз, оның температурасы кем дегенде 40 градус Фаренгейт (4 градус Цельций) болуы керек.Мен температураның бактериялардың тым тез өсуіне жол бермеу және сақтау мерзімін қысқарту үшін қажет екенін білемін, бірақ ауа өткізбейтін контейнер туралы не деуге болады?Бұл бактериялардың көбеюін бәсеңдету үшін де жасалды ма, тотығуды болдырмау арқылы сапаны сақтау үшін көбірек жасалды ма, әлде басқа себеппен жасалды ма?
Сұрауымның мақсаттары үшін мен сақтайтын тағамның сапасы мен қауіпсіздігіне көбірек көңіл бөлемін.Мен қатты иісі бар өнімдерді сақтау қажет екенін түсінемінауа өткізбейтін контейнерлериіс тоңазытқыштағы басқа тағамдарды ластамау үшін немесе шикі және пісірілген тағамдарды біріктірмеу үшін.Қарапайым сөзбен айтқанда, мен ауа өткізбейтін контейнерде сақтаған болсам, ауа өткізбейтін контейнер тағамның өзіне қандай әсер ететінін білгім келеді.
Ⅰ
Тоңазытқыштың іші салыстырмалы түрде құрғақ (сол себепті олар қатып қалады; тоңазытқыш ауасындағы ылғал салқындатқыш пластинада конденсацияланады, содан кейін тоңазытқыштан бөлек шығарылады), бұл салқындатылған ылғалды заттарға зиян келтіруі мүмкін.
Ⅱ
Оттегі тағамның сапасын төмендетеді, сонымен қатар иістерді оқшаулайды және өзара ластану ықтималдығын азайтады.Сонымен қатар, оттегі аэробты шірік микробтарға көмектеседі.Ауа аз болған кезде тағам ұзақ уақыт балғын болып қалады.Тамақтың орамы сусызданудың алдын алуға көмектеседі.Сапа да, қауіпсіздік те пайдаланудан пайда көредіТығыздалған қытырлақ контейнерлер.
Ⅲ
Сонымен қатар, тол ауа өткізбейтін контейнерis тағам сапасы үшін өте жақсы және басқа да ыңғайлы аспектілері бар:
- Егер сіз оған жаңа піскен жемістерді немесе көкөністерді немесе ірімшікті салсаңыз, ылғалдылықтың жақсы деңгейін аласыз және көкөністер ұзақ уақыт қытырлақ/ірімшік және басқа заттар кеуіп қалмайды.
- Бірнеше тағам иіс шығаруы немесе сіңіруі мүмкін.Оның алдын аладыжабық контейнер.
- Егер сіз абайсызда тоңазытқышқа бірдеңені түсіріп алсаңыз немесе ашыту үстіндегі бір бөтелке төгілсе, ол басқа ештеңе салынған ашық ыдысқа түспейді.
- Қазіргі заманғы контейнерлертікбұрышты дерлік пішіні бар, ол тоңазытқыштағы орынды өте тиімді пайдаланады және қабаттасуға мүмкіндік береді.
- Заманауи және қарапайым банкалар әдетте мөлдір болады, сондықтан тағамды сіз дайындаған кастрюльге емес, оларда сақтау қақпақтарды ашпай-ақ ненің қай жерде екенін көруге мүмкіндік береді.
- Егер сіз тағамды реактивті табада (немесе тіпті дәмдеуіш шойын сияқты реактивті емес нәрсе) дайындасаңыз, тағамның тағаммен әрекеттесуі және тағамның коррозиясы немесе дәмін өзгертуі үшін табаға уақыт бересіз, содан кейін оның ішінде қалдықтарды сақтаңыз.Азық-түлік сақтауға арналған контейнерлерреактивті емес.
Сондықтан ауа өткізбейтін контейнерлер сапалы себептер бойынша ең жақсы тәжірибе болып табылады.
Хабарлама уақыты: 28 ақпан 2023 ж